Ente knusprig gebraten!

für 2 Personen. 
Eine ganze knusprige Flugente (* 2200g) mit Orangen-Honigsauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße 30 € (tranchiert 33 € )
Extras: (mehr Sauce-Klöße oder Rotkohl)
Orangen- Honigsauce Portion 3,80 €
extra Apfelrotkohl 2,80 €
2 Kartoffelklöße 2,80 €

 * = Rohgewicht

Eine ganze knusprige Gans (*4,2 Kg) für 4 Personen
mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößen, Preiselbeerapfel und Sauce  € 88
zur Selbstabholung

zusätzlich:
+ Rahmrosenkohl 3,50 €
+ extra Rotkohl 2,80 €
+ extra Soße(0,180 l.) 3,80 €
+ extra Klöße ( 2 Stück) 2,80 €
Gerne zerteilen wir für Sie die Gans mit einem Aufpreis von € 5
Bitte mindestens 2 Tage im Voraus bestellen. Für den einfacheren Transport bitten wir Sie bei Abholung eine Transportmöglichkeit mitzubringen.
Thermobehälter Pfand 20 €

* Rohgewicht

Es ist wieder soweit. Grünkohlsaison 2020-2021
-frisch gezupft, vom Küchenmeister veredelt. 

Grünkohl mit geräucherter Mettwurst, frischer Bratwurst und Bratkartoffeln 12,90 €

Grünkohl mit dreierlei vom Hagener Landschwein, mit zwei mal Wurst,
Kasselerlachs und Bratkartoffeln 14.50 €

Grünkohl mit geschmorter Schweinebacke vom Hagener Landschwein an Zwiebelsauce mit Kartoffelgratin 15,90 €

Grünkohlschlachtplatte mit Schmorrippchen, Kasseler, zweierlei Wurst
und Bratkartoffeln (nur aiuf Vorbestellung) 15,90 €

Alternativ zu unserem Wildbuffet am

Wildplatte "Jägerberg" am 3.12. und 10.12. 

Reh, Hirsch, Wildschwein und Fasanenbrust im Speckmantel
je nach Angebot mit Wild aus hiesiger Jagd, Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl, winterliches Gemüse, Kroketten, Spätzle und Klöße
p.P 24,90 € 

(400 ml pro Person)  

Hochzeitssuppe mit Klößchen, Eierstich und Blumenkohlrößchen 5,50 € 
Kürbis-Ingwercremesuppe mit Kokosmilch (Vegetarisch) 5,90 €
Hausgemachte Gulaschsuppe mit Baguette 5,90€

die Highlight´s unserer Gäste 

Ente a la Orange € 18,50 halbe knusprige Flugente mit einer leckeren Orangen-Sauce, Rotkohl und Kartoffelklößen

Geschmorte Gänsekeule € 17,90 mit Honigsauce, Rahmrosenkohl, Rotkohl und Kartoffelklößen (ab 5.November)

Rinderroulade € 17,90 Zwei kleine Rouladen in Rotweinsauce geschmort, serviert mit Rotkohl und Kartoffelklößen

Regionalität, auch bei unseren Burgern

Pulled Pork Burger € 10,80 saftig-zartes Pulled Pork vom Hagener Landschwein im Brioche Brötchen mit knackigem Salat, scharfen Zwiebeln, Krautsalat, Texas Bacon und Burgersauce

Alpenburger 160g € 10,80 Echte-Kerle-Burger mit saftigem Rindfleisch krachendem Sesambrötchen, wildem Salat, Tomate, sowie scharfen Zwiebel und doppelt Käse

Veggi Burger € 8,90 unser Alpenburger mit Gemüse Patty und knackig frischem Salat

Süßkartoffelpommes mit Burgermayo € 4,50  I  Wedges mit Sauerrahmsauce € 3,80  I  Pommes frites € 3,00

Knusprig gebraten mit Fleisch aus Hagen und Bad Iburg

Wiener Walzer € 12,90 Zwei Knusprig gebratene Schweineschnitzel mit Pommes frites und gemischtem Salatteller

Chicky Micky € 14,90 -Zartes Fielt von der Hähnchenbrust mit fruchtiger Currysauce, Ananas und Käse überbacken, Kroketten und gemischtem Salatteller

Zwiebelschnitzel € 14,90 mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und gemischtem Salatteller

Jägerschnitzel € 14,90 mit Champignons in Rahmsauce, Bratkartoffeln und gemischtem Salatteller

heimisches Wild - Hagener Weiderind - Hagener Landschwein

Wildgulasch a la Phillip € 17,80 leckeres Wildgulasch mit Hirsch und Reh aus regionaler Jagd mit Pilzen, Preiselbeerbirne, Rotkohl, Saisongemüse und hausmacher Spätzle

Rumpsteak ”Strindberg” 200g € 21,80 gegrilltes Rumpsteak aus dem Hagener Land mit Senfkruste und Röstzwiebeln dazu Bohnengemüse mit Speck, Kirschtomaten und Bratkartoffeln

Jägerplatte € 18,90 Gebratene Medaillons vom Hagener Landschwein mit Champignonrahmsauce, Frühlingsgemüse und Bauerrösti

Gemüse aus regionalem Anbau- vegetarische Küche 

Kürbiscurry € 14,80 Regionales gewoktes Gemüse mit Butternutkürbis in würziger Currysauce und Basmatireis

Käsespätzle € 12,-  Hausgemachte Spätzle mit zart schmelzendem Käse in Rahmsauce, dazu geschmorte Zwiebel und einem gemischtem Salatteller

Tortelloni € 15,80 Gefüllte Teigtaschen mit Ricotta in einer leckeren in Kürbisingwersauce, Kürbisspalten und Kürbiskernen (mit Hähnchenbrust 19,90€)

Goldbachforelle und Lachsforelle vom Forellenhof Kasselmann

Gebratene Hagener Lachsforelle in Butter gebraten an Kräuterrahmsauce 
auf Safranrisotto mit feinstem Saisongemüse € 18,90

Goldbachforelle € 16,50 Kross gebratene Forellenfilets aus Hagener Zucht in Mandelkruste mit Weißweinsauce, Butterkartoffeln und knackig feine Blattsalate an Frenchdressing

knackig frischer Salat und Vitaminreiches, 

Kleiner Salatteller € 4,20 knackig frische Salate mit Hausdressing

Der Gartensalat € 7,80 knackig frischer Salat und angemachte Salate, vitaminreiche Tomate, Paprikawürfel bunt angerichtet mit Frenchdressing und Baguette

Der Fruchtige € 10,80 knackig frischer Salat und angemachte Salate mit zart gebratenen Hähnchenbruststreifen, süßer Ananas & Hausdressing und Baguette

Falafel Bowl € 12,90 knackig frischer Salat mit gebackenen Falafelbällchen, Couscous, Tomaten-Gurkensalat, Rotkohl, Granatapfel und Joghurtminz-Dressing 

Kindergerichte

Kinder Schnitzel € 7,80 Knuspriges Schnitzel vom Hagener Landschwein mit Gemüse und Pommes frites

Chicken Crossies € 5,80 mit Pommes frites und Salatgarnitur

Westernburger € 8,50 Doppeltes Rindfleisch im Sesambrötchen mit wildem Salat, Tomate, Käseschmelz, Ketchup, Burgermayo und Fritten

Kleines süßes Finale

Mousse au Chocolate € 3,80 Der Klassiker aus Frankreich aus feinster Belgischer Schokolade
Herrencreme mit Rum und Schokostreusel € 3,80
Zimtsahneeis mit heißen Pflaumen € 3,80

Auf Vorbestellung
Mokkacreme mit Mascarponeschaum
Limettencreme mit Himbeersauce
Weiße Schokoladencreme mit Physalikompott
Welfenspeise mit Weinschaumsauce
Orangenmousse mit Schokoerde
Zimteisbombe mit heißen Pflaumen (für 8 Personen)
Vanilleeisbombe mit Heißen Kirschen (für 8 Personen)