Die Saison wird Wild

ZARTER Hirschbraten € 18,90aus hiesiger Jagd, in Rotweinsauce geschmort mit Pilzen, Preiselbeerbirne, Saisongemüse und hausmacher Spätzle

Geschmorte Rehkeule aus regiona Jagd€ 18,90mit Brombeersauce, Rotkohl und Semmelklößen

Gebratene Fasanenbrust im Speckmantel€ 18,50auf cremigem Wirsinggemüse mitTrauben-Mandelsauce und Kroketten

Gebratener Wildschweinrücken € 18,50auf Rahmwirsing mit Zwetschgensauce, Kürbispüree und Hausmacher Rösti

Vorspeisen

Bruschetta € 4,20geröstete Baguettescheiben mit Tomaten in Knoblauchöl und Basilikum

Ofenfrisches Baguette € 2,90mit Knoblauch-Kräuter-Quark

Hagener Räucherforelle€ 9,80vom Hof Kasselmann mit Couscoussalat, Kirschtomaten und Salatgarnitur

Lachs Rose€ 9,80Hausgebeitzter Gravedlachs auf gebratenen Kartoffelrösti, Honigsenfsauce und Salatbukett mit Frenchdressing

Suppen

Hochzeitssuppe€ 4,90Die Nr.1 der Suppen, mit Klößchen, Eierstich und Blumenkohlrößchen

Kürbiscremesuppe€ 5,90mit Kürbiskernöl verfeinert, einen Hauch von Ingwer und Croutons

Hausgemachte Gulaschsuppe€ 5,90Kräftig , scharf abgeschmeckt mit Baguette

Klassiker

Jägerplatte€ 16,50Gebratenes Medaillons vom Schweinefilet mit Champignonrahmsauce, Gemüse der Saison und Bratkartoffeln

Filetgeschnetzeltes "Züricher Art"€ 15,80Schweinefiletspitzen in Champignonrahmsauce mit hausmacher Spätzle und gemischtem Salatteller

Grünkohl und Schweinsbäckchen € 17,50vom Hagener Landschwein mit Balsamicojus, mit hausmacher Hirschmettwurst auf deftigem Grünkohl mit Bratkartoffeln

Grünkohlzeit€ 14,90mit dreierlei vom Hagener Landschwein, Kolwurst, Mettwurst und Kasseler, deftigem Grünkohl und Bratkartoffeln

Klassiker - Schnitzel

Wiener Walzer€ 12,80Zwei Knusprig gebratene Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Pommes frites und gemischtem Salatteller mit Frenchdressing

Schweineschnitzel Zingara€ 14,80mit Paprika-Zwiebel-Champignons in feuriger Sauce, Pommes frites und gemischtem Salatteller

Jägerschnitzel€ 14,80mit Champignons in Rahmsauce, Bratkartoffeln und gemischtem Salatteller

Chicky Micky€ 14,90Zartes Filet vom Landgockel in Knuspermehl gepudert, saftig gebraten mit Ananas und Käse überbacken, dazu eine leckere Currysauce, gemischter Salat und Kroketten

Empfehlungen des Hauses

Gebratene Bauernente€ 17,50Gebratene Bauernente 1/2 Ente knusprig gebraten mit Orangensauce, Apfelrotkohl und Klößen

Wildgulasch a la Phillip€ 17,80leckeres Wildgulasch mit Hirsch und Reh aus regionaler Jagd mit Pilzen, Preiselbeerbirne, Rotkohl, Saisongemüse und hausmacher Spätzle

Gänsekeule mit Apfelrotkohl€ 17,80Zart geschmort mit pochiertem Apfel und einer leckeren Sauce, dazu servieren wir Kartoffelknödel

Empfehlungen Fisch und Regionales

Goldbachforelle€ 15,90Kross gebratene Forellenfilets aus Hagener Zucht in Mandelkruste mit Weißweinsauce, Butterkartoffeln und knackig feine Blattsalate an Frenchdressing

Der Holländer€ 14,80Matjesfielts mit Zwiebelringen, Speckbohnen, Salatgarnitur und hausmacher Rösti

Gebratener Alpenlachs€ 17,80Lachsforellenfilet aus Hagener Zucht in feinster Bioqualität, in Butter gebraten auf Rahmwirsing mit knusprigen Bratkartoffeln

Steak it easy & Burger

Pulled Pork Burger€ 10,80saftig-zartes Pulled Pork vom Hagener Landschwein im Brioche Brötchen mit knackigem Salat, scharfen Zwiebeln, Krautsalat, Texas Bacon und Burgersauce

Alpenburger 160g€ 9,80Echte-Kerle-Burger mit saftigem Rindfleisch krachendem Sesambrötchen, wildem Salat, Tomate, sowie scharfen Zwiebel und doppelt Chesterkäse

Holzfällersteak€ 12,80Schweinerückensteak von Hagener Landschwein (250g) mit geschmorten Zwiebeln, Champignons und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln mit Speck

Steak it Easy

Rumpsteak klassisch gebraten 180g€ 18,50mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes frites und gemischter Salatteller

Rumpsteak ”Strindberg” 180g€ 19,90gegrilltes Rumpsteak aus dem Hagener Land mit Senfkruste und Röstzwiebeln dazu Bohnengemüse mit Speck, Kirschtomaten und Bratkartoffeln

Bauernschmaus (300g)€ 18,90kleines Rumpsteak, Schweinerückensteak und gebratene Hähnchenbrust mit Speckstreifen, Röstzwiebeln und Champignons an Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln und gemischter Salatteller

Pasta und Vegetarisch

Kartoffel Quinoa Roulade€ 15,90auf Wirsinggemüse mit einer leckeren Käsesauce, frischen Pilzen, herbstliches Gemüse und 🎃 Püree

Panzerotti mit Kürbis€ 13,80gefüllte Teigtaschen mit Schafskäse an Kürbissauce und Walnusskaramel

Vitaminreiches

Kleiner Salatteller € 4,20knackig frische Salate mit Hausdressing

Der Gartensalat€ 7,50knackfrischer Salat und angemachte Salate, vitaminreiche Tomate, kleinen Paprikawürfeln bunt angerichtet mit Frenchdressing

Der Fruchtige€ 10,80knackfrischer Salat und angemachte Salate mit zart gebratenen Hähnchenbruststreifen, süßer Ananas & Hausdressing

Bella Italia€ 10,80mit jungem Salat, sonnengereifter Tomate, cremigem Mozzarella, Thunfisch, Ei und Balsamicodressing

Kleine Gerichte

Jägerberger Krüstchen a la Meyer€ 10,50Knuspriges Schnitzel mit Spiegelei, Bratkartoffeln und Salatgarnitur

Braumeister Toast€ 10,50Knusprige Schnitzel vom Hagener Landschwein mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise und Salatteller

Hausmannskost€ 8,90kross gebratene Bratkartoffeln mit zwei Spiegeleier und Salatgarnitur

Kleines süßes Finale

Crème Brûleé€ 3,50zarter Schmelz, perfekt zubereitet mit knackiger Kruste mit Mangosorbet

Mousse au Chocolate€ 3,50Der Klassiker aus Frankreich aus feinster Belgischer Schokolade im Glas serviert

Zimtsahneeis€ 3,50hausgemacht mit zartem Schmelz, heißen Pflaumen und Sahne

Eis & Hei߀ 3,50hausgemachtes Vanilleeisparfait mit heißen Kirschen und Feingebäck

Nuß Genuss€ 3,50zartschmezendes Walnusseis mit Schokoladensauce, pochierter Birne und Nusskrokant

Großes Finale€ 8,90Dreierlei aus unserer Patisserie fein abgestimmt aus unserem Dessertangebot mit Früchten und Eis