Speisekarte

Vorspeisen

Bruschetta € 4,20geröstete Baguettescheiben mit Tomaten in Knoblauchöl und Basilikum

Ofenfrisches Baguette € 2,90mit Knoblauch-Kräuter-Quark

Lachs Rose€ 8,90Hausgebeitzter Gravedlachs auf gebratenen Kartoffelrösti, Honigsenfsauce und Salatbukett mit Frenchdressing

Barbarie Entenbrust€ 10,50hausgeräuchert mit Orangen-Chili Relish und feinem Salat an Haselnuss-Vinaigrette

Suppen

Hochzeitssuppe€ 4,90Die Nr.1 der Suppen, mit Klößchen, Eierstich und Blumenkohlrößchen

Klassisch Französisch€ 5,80Pariser Zwiebelsuppe mit Baguette und Käse gratiniert

Tomatencremesuppe€ 5,90mit Sahne verfeinert, Basilikum und Knoblauchcroutons

Klassiker

Jägerplatte€ 16,50Gebratenes Schweinefilet mit Champignonrahmsauce, Gemüse der Saison und Bratkartoffeln

Filetgeschnetzeltes "Züricher Art"€ 15,80Schweinefiletspitzen in Champignonrahmsauce mit hausmacher Spätzle und gemischtem Salatteller

Chicky Micky€ 14,80Zartes Filet vom Landgockel in Knuspermehl gepudert, saftig gebraten mit Ananas und Käse überbacken, dazu eine leckere Currysauce, gemischter Salat und Kroketten

Klassiker - Schnitzel

Wiener Walzer€ 12,80Zwei Knusprig gebratene Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Pommes frites und gemischtem Salatteller mit Frenchdressing

Schweineschnitzel Zingara€ 14,80Knusprige Schnitzel mit Paprika-Zwiebel-Champignons in feuriger Sauce, Pommes frites und gemischtem Salatteller

Zwiebelschnitzel€ 14,50Knusprige Schnitzel mit Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und gemischtem Salatteller

Jägerschnitzel€ 14,80Knusprige Schnitzel mit Champignons in Rahmsauce, Bratkartoffeln und gemischtem Salatteller

Empfehlungen des Hauses

Steavie´s Lamm-etta€ 17,80Lammhüfte rose gebraten mit Kräuterkruste an Lammsauce, Speckbohnen, Ratatouillegemüse und Kartoffelgratin

Wildgulasch a la Phillip€ 17,50leckeres Wildgulasch mit Hirsch und Reh aus regionaler Jagd mit Pilzen, Preiselbeerbirne, Rotkohl, Saisongemüse und hausmacher Spätzle

Rinderroulade € 15,80in Rotweinsauce geschmort,serviert mit Rotkohl, Speckbohnen und Petersilienkartoffeln

Empfehlungen Fisch und Regionales

Mandelforelle€ 15,80Hagener Regenbogen Forellenfilets Knusprig gebraten in Mandelkruste mit Kräutersauce Petersilienkartoffeln und knackig feine Blattsalate an Frenchdressing

Der Holländer€ 12,80Matjesfielts nach Hausfrauenart in einer leckeren Apfel-Zwiebelsauce mit kleiner Salatgarnitur und hausmacher Rösti

Gebratenes Rotbarschfilet€ 17,80Kross gebraten auf cremigem Risotto mit grünem Spargel, Frühlingsgemüse und Paprikarahmsauce

Steak it easy & Burger

Pulled Pork Burger€ 10,80saftig-zartes Pulled Pork vom Hagener Landschwein im Brioche Brötchen mit knackigem Salat, scharfen Zwiebeln, Krautsalat, Texas Bacon und Burgersauce

Alpenburger 160g€ 9,80Echte-Kerle-Burger mit saftigem Rindfleisch krachendem Sesambrötchen, wildem Salat, Tomate, sowie scharfen Zwiebel und doppelt Chesterkäse

Holzfällersteak€ 12,80Schweinerückensteak von Hagener Landschwein (250g) mit geschmorten Zwiebeln, Champignons und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln mit Speck

Steak it Easy

Rumpsteak klassisch gebraten 180g€ 17,90mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes frites und gemischter Salatteller

Rumpsteak ”Strindberg” 180g€ 18,90gegrilltes Rumpsteak aus dem Hagener Land mit Senfkruste und Röstzwiebeln dazu Bohnengemüse mit Speck, Kirschtomaten und Bratkartoffeln

Bauernschmaus (300g)€ 18,90kleines Rumpsteak, Schweinerückensteak und gebratene Hähnchenbrust mit Speckstreifen, Röstzwiebeln und Champignons an Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln und gemischter Salatteller

Pasta und Vegetarisch

Kartoffel Quinoa Roulade€ 17,80mit einer leckeren Käsesauce, frischen Champignons, Brokkoli und Stangenspargel

Veggi Burger Deluxe€ 15,90mit gegrillter Paprika, Aubergine, Zucchini, Tomatensalsa, Quinoa-Champignonpati, veganer Burgersauce, erntefrischer Salat und Gurke. Dazu servieren wir Süßkartoffelpommes

Ravioli al forno€ 12,80Ravioli mit Ricotta & Spinat gefüllt an einer leckeren Tomatensauce mit mediterranem Gemüse und Käse gratiniert

Vitaminreiches

Kleiner Salatteller € 4,20knackig frische Salate mit Hausdressing

Der Gartensalat€ 7,50knackfrischer Salat und feine Blattsalate, vitaminreicher Tomate sowie etwas Zwiebel, kleinen Paprikawürfeln bunt angerichtet mit Joghurtdressing

Der Fruchtige€ 10,80knackfrischer Salat und feine Blattsalate mit zart gebratenen Hähnchenbruststreifen, süßer Ananas & Joghurtdressing

Bella Italia€ 10,80mit jungem Salat, sonnengereifter Tomate, knackigem Rucola, cremigem Mozzarellakäse, Thunfisch, Ei und Balsamicodressing

Kleine Gerichte

Jägerberger Krüstchen a la Meyer€ 10,50Knuspriges Schnitzel mit Spiegelei, Bratkartoffeln und Salatgarnitur

Braumeister Toast€ 10,50Knusprige Schnitzel vom Hagener Landschwein mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise und Salatteller

Flammkuchen“Elsässer Spezial“€ 13,80mit Sauerrahm, Zwiebeln, Speck, Roher Schonken und Spargel

Kleines süßes Finale

Crème Brûleé€ 3,50zarter Schmelz, perfekt zubereitet mit knackiger Kruste mit Mangosorbet

Mousse au Chocolate€ 3,50Der Klassiker aus Frankreich aus feinster Belgischer Schokolade im Glas serviert

Eis & Hei߀ 3,50hausgemachtes Vanilleeisparfait mit heißen Kirschen und Feingebäck

Nuß Genuss€ 3,50zartschmezendes Walnusseis mit Schokoladensauce, pochierter Birne und Nusskrokant

Himbeer-Rhabarber Traum€ 5,90hausmacher Himbeer-Rhabarbersorbet mit Mascarponeschaum und Schokoerde

Französische Woche ab dem 25. Juni

Bouillabaise € 11,90

Barbarie Entenbrust€ 19,50

Boeuf bourguigion€ 0,00

Poularde im Crêpes Mantel mit Pfifferlingsauce € 0,00

Elsässer Flammkuchen€ 0,00

Mousse au Chocolat€ 0,00

Schweinefleisch vom Hagener Landschwein

Schlachter Plogmann Garantie,

aus hagener Zucht, von hiesigen Bauernhof, geschlachtet von unserem Haus Metzger "Schlachter Plogmenn". Eine Rasse aus 25% Pietram, 10 % Duroc und 65?utschem Landschwein.

Rindfleisch aus Hagen

Hagener Zucht von hiesigen Bauern.

Geschlachtet von unserem Metzger „Schlachter Plogmann“. Sehr feine Marmorierung und aromatisch.

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe

Allergene

(1) mit Farbstoff (2) mit Konservierungsstoff(en) (3) mit Antioxidationsmittel (4) mit Geschmacksverstärker (5) geschwefelt (6) geschwärzt
(7) mit Phosphat (8) mit Milcheiweiß (9) mit Koffein/mit Teein (10) chininhaltig (11) mit Süßungsmittel (12) enthält eine Phenylalaninquelle
(13) gewachst (14) mit Taurin

Allergene
(a) glutenhaltige Getreide (a1) Weizen (a2) Roggen (a3) Hafer (a4) Gerste (a5) Sesam
(b) Krebstiere (c) Eier (d) Fisch (e) Erdnüsse (f) Sojabohnen (g) Milch
(h) Schalenfrüchte (h1) Mandeln (h2) Haselnüsse (h3) Walnüsse (h4) Cashewkerne
(i) Sellerie (j) Senf (k) Schwefeldioxid & Sulfite (l) Lupinen (m) Weichtiere

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