Speisekarte

Vorspeise

Bruschetta € 4,50geröstete Baguettescheiben mit Tomatenconcassee´ in Knoblauchöl und Basilikum

Ofenfrisches Baguette € 3,00mit Knoblauch-Kräuter-Quark

Hausgebeitzter Lachs€ 11,80Gravedlachs mit Honigsenfsauce, hausmacher Rösti und Blattsalate an Frenchdressing Couscoussalat, Kirschtomaten und Salatgarnitur

Rote Bete Carpaccio€ 10,80marinierte rote Bete mit Ziegenfrischkäse, pochierte Birne , Blattsalate und Balsamikodressing

Suppen

Hochzeitssuppe € 5,90Die Nr.1 der Suppen, mit Klößchen, Eierstich und Blumenkohlrößchen

Kürbis-Ingwercremesuppe € 6,50mit Orangen, Kokosmilch und gerösteten Kürbiskernen

Tom Kha Gai€ 5,90Thailändische Kokossuppe mit Huhnfleisch, Pfifferlingen und Frühlingslauch

Gans ganz knusprig

Gänsebrust€ 22,50Zart geschmort mit Gänsesauce, Preiselbeerapfel, Rotkohl, Rahmrosenkohl und Kartoffelklößen

Ganze Ente für 2 Personen€ 33,00knusprig gebraten mit Orangen-Honigsauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Ente tranchiert€ 35,00zerlegt in 4 Teile- 2 x Brust mit Flügelknochen und 2 x Entenkeule mit Beilagen

Knusprige Gans für 4 Personen€ 114,00mit Gänsesauce, hausgemachtem Apfelrotkohl, Rahmrosenkohl und Preiselbeerapfel

extra Portion Rahmrosenkohl ((250g)€ 3,50

extra hausgemachter Rotkohl (220g)€ 2,80

extra Gänse-Entensauce (150ml)€ 3,50

Burgermeister Phillip empfiehlt

Pulled Pork Burger€ 10,90saftig-zartes Pulled Pork vom Hagener Landschwein im Brioche Brötchen mit knackigem Salat, scharfen Zwiebeln, Krautsalat, Texas Bacon und Burgersauce

Alpenburger 160g€ 10,90Echte-Kerle-Burger mit saftigem Rindfleisch krachendem Sesambrötchen, wildem Salat, Tomate, sowie scharfen Zwiebel und doppelt Käse

Veggi Burger Deluxe€ 10,50unser Alpenburger mit Gemüse Patty, Grillgemüse und knackig frischem Salat

Süßkartoffelpommes mit Burgermayo€ 4,50

Wedges mit Sauerrahmsauce€ 3,80

Pommes frites€ 3,00

Klassiker - Schnitzel

Wiener Walzer€ 13,50Zwei Knusprig gebratene Schweineschnitzel mit Pommes frites und gemischtem Salatteller

Schweineschnitzel Zingara€ 15,50mit Paprika-Zwiebel-Champignons in feuriger Sauce, Pommes frites und gemischtem Salatteller

Jägerschnitzel€ 15,50mit Champignons in Rahmsauce, Bratkartoffeln und gemischtem Salatteller

Chicky Micky€ 15,90Zartes Filet vom Landgockel in Knuspermehl gepudert, saftig gebraten mit Ananas und Käse überbacken, dazu eine leckere Currysauce, gemischter Salat und Kroketten

Empfehlungen des Hauses

1/2 gebraten Ente€ 19,80mit Orangensauce, Apfelrotkohl und Klößen

Zweierlei geschmortes vom Rind € 19,80Roulade und Ochsenbäckchen in Rotweinsauce, serviert mit Kohlrabi Zuckerschoten und Kartoffelpüree

Reh- Hirsch oder Wildschwein€ 28,50Je nach Angebot, geschmort oder gebraten mit Pfifferlingen, Wacholdersauce, Preiselbeerbirne mit Saisongemüse und Kroketten

Klassiker

Jägerplatte€ 18,90Gebratene Medaillons vom Osnabrücker Landschwein mit Champinonrahmsauce, Saisongemüse und Bauernrösti

Filetgeschnetzeltes € 16,50Schweinefiletspitzen in Champignonrahmsauce mit hausmacher Spätzle und gemischtem Salatteller

Wildgulasch a la Phillip€ 18,90leckeres Wildgulasch mit Hirsch und Reh aus regionaler Jagd mit Pilzen, Preiselbeerbirne, Rotkohl, Saisongemüse und hausmacher Spätzle

Empfehlungen Fisch und Regionales

Goldbachforelle€ 17,80Kross gebratene Forellenfilets aus Hagener Zucht in Mandelkruste mit Weißweinsauce, Butterkartoffeln und knackig feine Blattsalate an Frenchdressing

Gebratenes Lachsfilet€ 21,50Kross gebraten auf cremig sahnigem Risotto mit Saisongemüse

Steak it Easy

Rumpsteak klassisch gebraten 200g€ 21,80mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes frites und gemischter Salatteller

Rumpsteak ”Strindberg” 200g€ 24,80gegrilltes Rumpsteak aus friesischer Färse mit Senfkruste und Röstzwiebeln dazu Bohnengemüse mit Speck, Kirschtomaten und Bratkartoffeln

Bauernschmaus (300g)€ 23,80kleines Rindersteak Schweinerückensteak und gebratene Hähnchenbrust mit Speckstreifen, Röstzwiebeln, Champignons an Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln und gemischter Salatteller(Kleine Portion 17,80€)

Holzfällersteak€ 13,80Schweinerückensteak von Osnabrücker Landschwein (250g) mit geschmorten Zwiebeln, Champignons und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln mit Speck

Vegetarisch und Vegan

Gemüsecurry Thai Style€ 15,80gewoktes Gemüse in einer Thaicurrysauce mit gerösteten Cashewkerne / Frühlingslauch und Basmatireis

Gemüecurry Thai Style mit Hähnchenbrust€ 19,90

Gemüecurry Thai Style mit Riesengarnelen€ 21,80

Kindergerichte

Kinder Schnitzel€ 7,80Knuspriges Schnitzel vom Osnabrücker Landschwein mit Gemüse und Pommes frites

Chicken Crossies€ 5,80mit Pommes frites und Salatgarnitur

Westernburger€ 8,50feinstes Hagener Rindfleisch im Burgerbrötchen mit wildem Salat, Tomate, Käseschmelz, Ketchup, Burgermayo und Pommes

Mantaplatte€ 7,50Bratwurst mit Currysauce, Pommes frites und Majonnaise

Vitaminreiches

Kleiner Salatteller € 4,50knackig frische Salate mit Hausdressing

Super Bowl€ 9,80knackig frischer Blattsalat · frische Salate · Couscous · Tomaten- Gurke · Croutons · geröstete Kürbiskern · Dressing nach Wahl

Update Lachs€ 8,90Grill Lachssteak 150 g

Update Hähnchen€ 6,80Grillhähnchenbrust 130 g

Update Falafel€ 4,50gebackene Falafelbällchen

Update Ziegenkäse€ 5,50karamelisierter Ziegenkäse

Upgrade Garnelen€ 8,50gebratene Riesengarnelen 6 Stück

Dressing zur Auswahl€ 0,00French-, Kräutervinaigrette und Balsamikodressing

Kleines süßes Finale

Crème Brûleé€ 3,80zarter Schmelz, perfekt zubereitet mit knackiger Kruste und Mangosorbet

Mousse au Chocolate€ 3,80Der Klassiker aus Frankreich aus feinster Belgischer Schokolade im Glas serviert

Zimtsahneeis€ 3,80hausgemacht mit zartem Schmelz, heißen Pflaumen und Sahne

Eis & Hei߀ 3,80hausgemachtes Vanilleeisparfait mit heißen Kirschen und Feingebäck

Nuß Genuss€ 3,80zartschmezendes Walnusseis mit Schokoladensauce, pochierter Birne und Nusskrokant

Fleisch aus der Region

Schlachter Plogmann Garantie,

Aus Hagener Zucht  |  von hiesigen Bauernhöfen  |  geschlachtet von unserem Haus Metzger "Schlachter Plogmann"

Hagener Landschweine - eine Rasse aus 25% Pietram und deutschem Landschwein.

Rindfleisch aus dem Hagener Land. Auch beim Rind ist die Färse das beste Stück. Sehr feine Marmorierung und aromatisch.

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe

Zusatzstoffe

(1) mit Farbstoff (2) mit Konservierungsstoff(en) (3) mit Antioxidationsmittel (4) mit Geschmacksverstärker (5) geschwefelt (6) geschwärzt
(7) mit Phosphat (8) mit Milcheiweiß (9) mit Koffein/mit Teein (10) chininhaltig (11) mit Süßungsmittel (12) enthält eine Phenylalaninquelle
(13) gewachst (14) mit Taurin

Allergene
(a) glutenhaltige Getreide (a1) Weizen (a2) Roggen (a3) Hafer (a4) Gerste (a5) Sesam
(b) Krebstiere (c) Eier (d) Fisch (e) Erdnüsse (f) Sojabohnen (g) Milch
(h) Schalenfrüchte (h1) Mandeln (h2) Haselnüsse (h3) Walnüsse (h4) Cashewkerne
(i) Sellerie (j) Senf (k) Schwefeldioxid & Sulfite (l) Lupinen (m) Weichtiere

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