Das Gasthaus Jägerberg bietet Ihnen eine gesunde Naturküche

Speisen aus frischen Produkten • Kulinarische Spezialitätenwochen • Spitzenprodukte zu erschwinglichen Preisen

Hier geht’s zur unserer aktuellen Speisekarte "Zu Gast in Österreich"

Vorspeisen

Vorspeisen - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg

Ofenfrisches Baguette
mit Knoblauch-Kräuterquark
2,90€

Bruschetta mit Tomaten
geröstete Baguettescheiben
mit Knoblauch und Olivenöl
3,90€

Hagener Lachsforellenfilet
ökologisch, in feinster Bioqualität, hausgeräuchert
auf sahnig-cremigen Gurkensalat mit Wasabischaum
und Baguette
9,80€

Lachs Rose
Hausgebeitzter Gravedlachs auf gebratenen Kartoffelplätzchen
Honigsenfsauce und Blattsalat mit Hausdressing
8,90€

Suppen

Suppen - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg

Hochzeitssuppe
mit allem, was drin sein muss!
Klößchen, Blumenkohl, Eierstich
4,90€

Kürbiscremesuppe
mit Kürbiskernöl verfeinert,
einen Hauch von Ingwer und Croutons
5,80€

Klassisch Französisch
Pariser Zwiebelsuppe mit Baguette
und Käse gratiniert
5,80€

Kleine Gerichte

Kleine Gerichte - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg

Omelette mit Pilzen

frische Eier vom Hof Ehrenbrink und Jumbo-Füllung mit Pfifferlingen, Champignons, dazu einen Salatteller an Hausdressing

13,80 €

Jägerberger Krüstchen a la Meyer

Kleines Schnitzel „Wiener Art“ mit Spiegelei
Bratkartoffeln und Salatgarnitur

10,50 €

Braumeistertoast

Kleines Schnitzel auf Toast mit frischen Champignons
Sauce Hollandaise und gemischtem Salatteller

9,90€

Vegetarisch - Vegan

Vegetarisch, Vegan - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg

Quinoaroulade 

Kartoffel-Quinoa-Roulade mit einer leckeren Käsesauce frische gebratenen Kirschtomaten und  Broccoli
(unsere Kartoffeln sind vom Landwirt Josef Upmann in Glandorf)

15,80 €

Quadroni a la zucca

Gefüllte Teigtaschen mit Ziegenkäse und Honig in
einer leckeren Kürbissauce und Zucchinigemüse

12,80€

Fitness Burger „Vegatanium“ 

 Gemüse Patie ohne tierische Zutaten mit schlankem Brioche-Brötchen, gesunden Salat, sonnengereifter Tomate, italienischem Rucola Zwiebeln und Kürbis-Chillycreme 8,90€
Süßkartoffelpommes 3,90€
extra Käse 0,80€

Käsespätzle

hausgemachte Spätzle in cremig-sahniger Bergkäsesauce
Zwiebel-Birnenschmelz
8,50€
kleiner Beilagensalat 3,90€

Klassiker

Klassiker - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg

Rindfleisch aus Hagen 

 Aus Hagener Zucht von hiesigen Bauern. Geschlachtet von unserem Metzger „Schlachter Plogmann“. Das Fleisch zeichnet sich durch seine feine Marmorierung aus und schmeckt sehr aromatisch. 
Mal Färse, mal Ochse mal Schwarz Bunte Kuh


Schweinefleisch aus Hagen

Aus Hagener Zucht von hiesigen Bauern geschlachtet von unserem Metzger „Schlachter Plogmann“ 10%Duroc/25%Pietrain und Deutsches Landschwein
(vom Bauer Temme-Winter)

Hagener Cheese

Echte-Kerle-Burger mit saftigem Rindfleisch
krachendem Sesambrötchen, wildem Salat,
Tomate, sowie scharfen Zwiebel und
doppelt Chesterkäse 160 g/8,90€
als Double Schlabbermax 320g/13,50€

Pulled Pork Burger 

Saftig-zartes Pulled Pork vom Hagener Landschwein
mit rauchiger Note im Sesam-Brötchen, knackigem Salat,
scharfen Zwiebeln, Krautsalat, Texas-Bacon,
Burger Majo und BBQ Sauce 9,80€

Rumpsteak klassisch gebraten 

 mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes frites und gemischter Salatteller
180g 17,80€
250g 19,90€

Rumpsteak ”Strindberg” 

gegrilltes Rumpsteak aus dem Hagener Land mit Senfkruste und Röstzwiebeln dazu Bohnengemüse mit Speck,
Kirschtomaten und Bratkartoffeln 18,50€
250g 20,80€

Bauernschmaus (300g)

kleines Rumpsteak, Schweinerückensteak und Putensteak mit Speckstreifen, Röstzwiebeln und Champignons an Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln
und gemischter Salatteller 17,90€
kleine Portion (180g) 14,80€

Holzfällersteak

Schweinerückensteak von Hagener Landschwein (250g)
mit geschmorten Zwiebeln, Champignons und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln mit
Speck 11,90€ kleine
Portion (150g) 8,90€



Fischgerichte

Fischgerichte - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg

Der Holländer

Matjesfielts nach Hausfrauenart in einer leckeren
Apfel-Zwiebelsauce mit kleiner Salatgarnitur und Hausmacher Rösti

12,80€

Mandelforelle Gebratene

Hagener Regenbogen Forellenfilets
Knusprig gebraten in Mandelkruste mit Kräutersauce
Petersilienkartoffeln und knackig feine Blattsalate
an Haus-Dressing
15,80€

Gebratener Alpenlachs

Lachsforellenfilet aus Hagener Zucht mit leichtem Raucharoma in Butter gebraten auf Rahmwirsing mit knusprigen Bratkartoffeln

16,90€

Schnitzel & Pfannengerichte

Schnitzel & Pfannengerichte - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg

Schweineschnitzel “Wiener Art” Pommes
frites und gemischtem Salatteller 11,90€
kleine Portion 9,90€

Jägerschnitzel
Knusprige Schnitzel vom Hagener Landschwein mit Champignons in Rahmsauce, Bratkartoffeln und gemischtem Salatteller 13,80€
kleine Portion 10,50€

Zwiebelschnitzel
Knusprige Schnitzel vom Hagener Landschwein mit Röstzwiebeln Bratkartoffeln und
gemischtem Salatteller 13,80€
kleine Portion 10,50€

Zingara Schnitzel
Knusprige Schnitzel vom Hagener Landschwein mit Paprika-Zwiebel-Champignons in feuriger Sauce,
Pommes frites und gemischtem Salatteller 13,80€
kleine Portion 10,50€

Filetgeschnetzeltes „Züricher Art“

Gebratene Schweinefiletspitzen mit Pfifferlingen in Rahmsauce hausgemachten Spätzle und einen
gemischten Salatteller 15,80€
kleine Portion/140g 13,50

Jägerplatte
Drei gebratene Medaillons vom Schweinefilet mit Champignonrahmsauce, Gemüse
der Saison und Bratkartoffeln 15,80€
kleine Portion/ zwei Medaillons 13,50€

Geflügeltes

Geflügeltes - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg


Gebratene Bauernente

1/2 Ente knusprig gebraten mit Orangensauce
Apfelrotkohl und Klößen 

17,80€

kleine Portion (Brust oder Keule) 

14,50€


Arrangement von der Pute

Gebratenes Putensteak mit einer leckeren Kokoscurrysauce, feinen Bandnudeln an buntem vitaminreichen Wok-Gemüse

dazu einen kleinen Salat an Hausdressing

16,80€


Chicky Micky

Zartes Filet vom Landgockel in Knuspermehl gepudert,
saftig gebraten mit Ananas und Käse überbacken, dazu eine leckere Currysauce, gemischter Salat und Kroketten

14,80€

kleine Portion (130g) 11,90€


Ab November:

Gebratene Hafermast Gans

Rahmrosenkohl, Apfelrotkohl

Klößen und Kroketten 

21,80€


Gebratene Gänsekeule

mit Apfelsauce, Rotkohl
und hausgemachten Klößen

17,50€

Salat-Variationen

Salatvariationen - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg


Kleiner Beilagensalat pur 3,80€
Große Salatschale pur 6,90€


kleiner Gartensalat
knackfrischer Salat und feine Blattsalate mit Joghurtdressing

3,90€


Gartensalat

knackfrischer Salat und feine Blattsalate, vitaminreicher Tomate sowie etwas Zwiebel, kleinen Paprikawürfeln bunt angerichtet mit Joghurtdressing

6,90€


Der Fruchtige

knackfrischer Salat und feine Blattsalate mit zarter Putenbrust, süßer Ananas & Joghurtdressing

10,50€


Mediterraner Bauernsalat

Sinnliche komposition mit knackfrischem Salat, saftiger Tomate sowie Roten-Zwiebel, Genießer-Hirtenkäse und Griechischen Oliven und Gurken & Balsamicodressing

10,50€


Bella Italia

mit jungem Salat, sonnengereifter Tomate, knackigem Rucola, cremigem Mozzarellakäse, Thunfisch, Ei und Balsamicodressing 

10,80€



Zum Salat reichen wir Baguette „ofenfrisch“

Empfehlungen des Hauses

Wild auf Wild - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg


Wildschweinrücken
traditionell gebraten
mit Zwetschgen-Portweinsauce
Rahmwirsing und Kartoffelrösti 

17,80€



Gebratener Hirschrücken
unter der Haselnusskruste mit Waldpilzen an
Wacholdersauce, Gemüse a la Chef
und hausgemachten Spätzle 

21,80€




Aus unserer Hausschlachterei
Feine Wildbratwurst mit Wildsauce
Apfelrotkohl und Kartoffelpüree 

9,80€




Geschmorte Rehkeule
aus hiesiger Jagd
Williamsbirne, Speckrosenkohl
und hausgemachten Semmelklößen 

18,50€




Gebratener Rehrücken
Waldpilzen an Wacholdersauce
Williamsbirne mit Preiselbeerkompott
winterliches Gemüse a la Chef Pommes Dauphine 

24,80€


Süßes Finale

Süßes Finale - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg

unsere kleinen Dessert Spezialitäten im Glas

Crème Brûleé
zarter Schmelz, perfekt zubereitet
mit knackiger Kruste und einer kleinen 
Kugel Vanilleeis

3,20 €


„Spezialität des Hauses“
hausgemachtes Zimtsahneeis mit heißen
Pflaumen und Sahne

3,20 €

große Portion

5,80 €


„Joghurtcreme“

ein köstliches Dessert, besonders cremig
mit Kokoseis und Fruchtsauce

3,20 €

große Portion
5,80 €


„Mousse au chocolate“

Der Klassiker aus Frankreich
auf feinster Belgischer Schokolade
mit Sahnehaube im Glas serviert 

3,20€

„Eis Heiß“

Vanilleeisparfait mit Kirschragout, Nusskrokant
und Feingebäck

3,20€


„Nuss Genuss“

Zartschmelzendes Walnusseis mit Birnenspalten, Schokoladensauce, Feingebäck und Sahne garniert 

3,20 €

große Portion

5,80€








Frühstücksbuffet

Frühstücksbuffet - Speisekarte - Gasthaus Jägerberg

Frühstücksbuffet

von 09:00 - 11:30 Uhr

13,50 €


Mittwoch
03.Oktober

sonntags  
28. Oktober 
04., 18. & 25. November
02., 16. & 23. Dezember


Unsere Speisenauswahl

• Rührei, • Spiegelei, • Frühstücksspeck,

• Gekochte Eier 6-Minuten oder 10-Minuten-Ei


Aus der Bäckerei und frisch aus dem Ofen

Brot, Brötchen, und Croissants

Weltmeister-, Dinkel-, Mehrkorn-,
Sonnenblumen und einfache Brötchen

Nordländerbrot - Sechskornbrot

Vollkornbrot und Bauernbrot


Brotaufstriche
Butter, Halbfettmargarine
Honig - Nutella - Rübensirup - Diätmarmeladen
hausgemachte- und DARBO Konfitüren:
Marille-, Erdbeere-, Heidelbeere-, Beerenfrucht-,
Zwetschgenmus-, Sauer Kirsche, Orange

Brombeere und Himbeere

Vollständige Speisekarte